Unit- 7 Digestive system

પાચન તંત્રના મુખ્ય કાર્યો(Function)

1. આહાર ગ્રહણ (Ingestion): ખોરાકને પાચન પ્રક્રિયામાં લાવવા માટે સૌપ્રથમ તેને મોઢામાં મૂકવો પડે છે; આ એચ્‍છાપૂર્વક (voluntary) થતી પ્રક્રિયા છે જેને આહાર ગ્રહણ કહેવામાં આવે છે.

2. પ્રસ્થાપન (Propulsion): ખોરાકે જો એકથી વધુ પાચન અંગોમાંથી પસાર થવું હોય, તો તેને એક અંગમાંથી બીજા અંગમાં ખસેડવું જરૂરી બને છે. ઉદાહરણ તરીકે ગળી જવું એ પેરિસ્ટાલસિસ નામની પ્રક્રિયાથી થાય છે, જેમાં અંગની દીવાલમાં રહેતી માંસપેશીઓ અનિચ્છિત રીતે (involuntary) સંકોચન અને વિશ્રામ કરતી રહે છે.

3. ખોરાકનું તૂટવુ - યાંત્રિક પાચન (Mechanical digestion): યાંત્રિક પાચનમાં ખોરાકને નાના ટુકડાઓમાં ભાંગી એનઝાઇમ દ્રારા પાચન માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જેમ કે જીભ વડે મોઢામાં ખોરાકનું મિક્સ થવું, પેટમાં ખોરાકનું churn થવું, અને નાના આંતરડામાં segmentation થવું.

4. ખોરાકનું તૂટવુ - રસાયણિક પાચન (Chemical digestion): રસાયણિક પાચન એ પ્રક્રિયા છે જેમાં મોટાં ખોરાકના અણુઓ એનઝાઇમ્સની મદદથી તેમના મૂળ ઘટકોમાં તૂટી જાય છે.

5. શોષણ (Absorption): પાચન પછીના ઘટકોને જઠરાંત્ર તંત્રના લ્યુમનમાંથી લોહી અથવા લસિકા (lymph) સુધી લઈ જવાનું કાર્ય શોષણ છે. શોષણ માટે, પાચન થયેલા ખોરાકને પહેલા મ્યુકોસલ કોષોમાં પ્રવેશ કરવો પડે છે જે સક્રિય અથવા નિષ્ક્રિય પરિવહન પ્રક્રિયાઓથી થાય છે.

6. મલવિસર્જન (Defecation): મલવિસર્જન એ પાચન તંત્રમાંથી પાચન ન થયેલા અવશેષોને ગુદા (anus) મારફતે પખાન (feces) સ્વરૂપે બહાર કાઢવાની પ્રક્રિયા છે.